Еда в Нидерландах

Была убеждена, что Голландии нечем будет меня удивить в плане еды. Но потом вспомнила, что точно также я думала и о датской кухне, однако там меня ждало несколько открытий и потрясений. Поэтому решила сначала все разузнать и попробовать, а потом уже делать выводы.

Традиции употребления пищи

У голландцев очень интересная система. Завтраку и обеду они не придают ровным счётом никакого значения. Это, скорее, перекусы, чем полноценные приёмы пищи. А вот ужин - это настоящая обильная трапеза, сытная, даже тяжёлая, разнообразная.

Заведения общепита, на которые стоит обратить внимание

На самом деле, здесь все зависит от размера кошелька и цели.

Хорошо и вкусно поужинать в изысканной атмосфере можно в таких ресторанах Амстердама как, например, "Серебряное Зеркало", Ла Рив. Конечно, посидев здесь вечер, можно разориться, но поверьте, оно того стоит.

Похожие, но более бюджетные заведения - это Зазас, Пикник.

Просто перекусить, но не потерять в качестве еды - Rob Wigboldus Vishandel, Omelegg – City Centre и других. Здесь очень вкусно, хоть и просто и недорого.

Традиционные голландские блюда

Я не поклонник изысков, особым гурманом себя не считаю и предпочитаю простую еду. В этом плане Голландия - вот прямо моя страна. Всё просто, сытно, но просто божественно вкусно. Сейчас поделюсь впечатлениями.

Закуски

Друзья мои, обязательно, будучи в Голландии, попробуйте местную традиционную селёдку. Называется она Harring. Голландцы утверждают, что она сырая, но нет, она своеобразным способом маринованная. Какой у нее вкус - это не передать словами. Едят ее либо целиком, либо на сэндвиче или тосте. Как ее употребить - не имеет значения. Этот вкус...Я не забуду его никогда.

Супы

Их здесь невероятное количество, все очень вкусные, мне особенно понравились гороховый или Snert и голландский суп с сельдереем.

Фаст-фуд

Из уличной еды хотелось бы выделить патат. Это своеобразная разновидность картофеля фри, только с поправкой на размер долек. Подают его здесь с очень интересным соусом: маринованный лук залит очень вкусной смесью майонеза и чего-то с арахисовым вкусом.

Основные блюда

Здесь мне понравились несколько блюд, на первый взгляд, ничего замысловатого, но потрясающе на вкус.

Худспот- это мясо с овощным гарниром. При этом мясо может быть любым и совершенно по разному приготовленным: тушеным, жареным, колбаска или сосиска. А гарнир - это комбинированное пюре из картофеля, моркови и лука, причем смолото не до однородной массы, а достаточно крупно.

Gestoofde kool met gerookte worst - аналог немецкой тушёной капусты с колбаской. Капуста может быть любой, а сосиска - обязательно копчёная.

Kip met notensaus - курица в ореховом соусе. Вот вообще не уверена, что это блюдо имеет чисто голландские корни, оно мне напомнило что-то азиатское. Но подается оно тут повсюду.

Десерты

что касается десертов, здесь я, к сожалению, не встретила ничего примечательного. Очень популярен хлеб, посыпанный тёртым шоколадом - Hagelslag. Для меня это было удивительно.

Очень много встречала фруктовых и яблочных пирогов. Единственное, наверное, что мне запомнилось, это голландское имбирное печенье и вафли. Вкусно, но ничего удивительного.

Любимые напитки голландцев

Кофе здесь пьют везде, всегда и по любому поводу. Можно прийти в 8 утра, и вас напоят кофе, и в 10 вечера вам предложат его же. Главное помните, голландцы предпочитают крепкий кофе, прямо ух, аж сердце колотиться в пятках и других частях тела. Поэтому попросите дополнительно к напитку стакан кипятка, чтобы самостоятельно разбавить до нужной кондиции.

Чай - тоже весьма популярен, однако я люблю заварной, а здесь подают сплошь и рядом пакетированный, с разнообразными вкусами. Главная особенность - вода для чая горячая, но не кипяченая. Не знаю, почему.

Кстати, молоко ни к чаю, ни к кофе не подают, поэтому если вы любите добавлять его в напитки, то придётся заказать дополнительно.

Какао не встречала, а вот горячий шоколад делают, обильно украшая его взбитыми сливками и тёртым шоколадом. Правда летом этот напиток не популярен, и его можно даже не встретить в меню, но если хотите, вам сделают. А зимой горячий шоколад продают на каждом шагу. Он здесь считается традиционным рождественским напитком и невероятно популярен в холодное время года.