В середине марта в Турции еще нельзя купаться?

Можно, но холодно. Вода даже в Аланье градусов 15 всего.

Если вы морж, то можно. Есть люди, которые купаются и в феврале. Понятие холодной воды очень субъективно. Официально купальный сезон открывается в мае, когда температура воды становится около +22

В солнечный день вполне комфортно купаться. Вода в море, во всяком случае в Алании, никогда не остывает ниже +18. Но если ветрено и пасмурно выходить из воды холодно. В середине марта можно поехать купаться на горячие источники в Памуккале и Афионкарахисар.