Добрый вечер. Мне интересно. Как с турции можно в грецию без шенгена?

Никак. Если только у вас нет паспорта Молдавии (им не нужна виза) или какой-то другой страны, для которой действует безвиз в Евросоюзе. В противном случае вас развернут на таможне, проведёте день в порту, ожидая паром обратно.

На греческие острова можно поехать из Турции даже если у вас нет шенгена. В летний период на пограничные с Турцией острова Родос, Кос, Самос, Меис можно отправиться, получив визу в упрощённом порядке. Выезд из Фетхие, Мармарис, Бодрума, Кушадасы и Каша. На оформление такой визы нужно три дня, в прошлом году она стоила 50 евро. Оформляют визу туристические компании, их легко можно найти на улице.