От чего зависит себестоимость продукции животноводства? Какова её главная составляющая?

Я думаю, что животноводство — это одна из важнейших отраслей сельского хозяйства в нашей стране, т. к. является основным поставщиком белка на обеденный стол. В соответствующем секторе агропромышленной экономики есть раздел, посвященный расчету себестоимости продукции этой отрасли. О нем изложу подробнее ниже.

Себестоимость животноводческой продукции

Для расчета этого показателя есть действующие рекомендации Минсельхоза РФ, и они дают исчерпывающий перечень составляющих:

• Заработная плата персонала.
• Затраты на корма.
• Амортизация оборудования и сопутствующих средств.
• Текущий ремонт.
• Накладные расходы (логистика, транспортировка и др.).

Как пример приведу ниже таблицу расчета себестоимости 1 центнера молока.

Из этого расчета можно увидеть, что самыми затратными являются расходы (по мере уменьшения) на корма, зарплату и накладные издержки. Кроме того, динамика показывает, что кормовые расходы существенно увеличиваются из года в год, а вот отплата труда персонала даже снижается. Стоит отметить, что, в отличие от земледелия, себестоимость животноводческой продукции рассчитывается точнее, ибо «подбиваются» показатели каждый месяц. А в растениеводстве этого сделать невозможно, т. к. результаты можно получить лишь раз в год при сборе урожая.

Главные затраты животноводства — корма

Здесь эта отрасль параллельно связана с растениеводством, ибо последняя занимается и заготовкой кормов. Все животные корма делятся на три класса и различаются по степени питательности. Чем качественнее и питательнее корм, тем меньше его требуется, а это существенно снижает себестоимость животноводческой продукции.

Последние данные Всероссийского института кормов говорят о том, что при использовании кормов первого класса издержки на производство мяса и молока могут быть снижены на 30-35%. Подсчитано, что потери питательных веществ при обработке сена составляют:

• Обычная сушка — 30%.
• Активное вентилирование сена — 20%.
• Прессовка — всего 10%.

Но применение более совершенных технологий при заготовке влечет расходы уже для растениеводства.