Добрый вечер) 2 ноября планирую поездку в Стамбул на неделю. И соответсвенно хотела бы по подробнее узнать про отели

Я бы советовала жить в районе Султанахмед, Серкеджи или Бейоглу. По отелям сложнее сориентировать Вас, зависит от бюджета.

Кафешек, ресторанов в Стамбуле огромное количество. Я всегда бронирую отели с завтраками, обедаю каким-нибудь фаст-фудом (балык-экмек, кокороч и т.д), а ужинаю уже в каком-нибудь ресторане.

7 дней это хороший срок для поездки, очень многое удастся посмотреть. Я всегда заранее составляю список достопримечательностей и смотрю где они находятся. Вам тоже советую)

А погода в ноябре должна Вас ждать хорошая (по нашим меркам осени). Градусов 15, иногда дождь.

Хорошей Вам поездки!