Почему так много негативных отзывов о таможне Израиля? Получается меня на таможне могут не пропустить?

Негативные отзывы не о таможне, а о пограничном контроле в аэропорту. Просто он очень тщательный, и многих может это шокировать. Если вы ничего не нарушали, нет никаких оснований вас не пропускать.

На въезде с вами ничего страшного делать не будут, зададут несколько вопросов (бывали ли раньше в Израиле, какой планируете маршрут, на сколько дней едете и т.п.), вместо визы дадут бумажку, которую нужно сохранить, ее будете предъявлять в отелях и на обратном пути в аэропорту.

На обратном пути будут задавать много вопросов (сами ли собирали багаж, давно ли приехали, бывали ли в Турции и ОАЭ, что там делали, есть ли родственники в Израиле или этих арабских странах и т.п.). Затем основательно досмотрят каждую вещь в вашем багаже, вплоть до мелочи в кошельке. Просто укладывайте вещи так, чтобы их легко было достать и убрать, и чтобы ничего не испортилось. И приезжайте в аэропорт не менее чем за 3 часа до начала посадки в самолет.

Пограничный контроль действительно очень не предсказуемый. Мне лично ни кто ни какие вопросы не задавал, а половину рейса, по понятной только им логике, отправили на дополнительное собеседование которое проходит не возле стойки пограничной службы, а в кабинетах самого аэропорта. Вот там были вопросы, и кто я и цель моего визита. Самое большое что меня уделило это просьба дать свой телефон офицеру, который очень долго изучал его содержимое вплоть до личных фото. При всем при том что у Украины и Израиля безвизовый режим и тем что у меня было официальное приглашение от крупной Израильской компании, обратные билеты, бронь отеля, разрешение на прибывание мне дали ровно до момента вылета самолета по обратному билету.