Какие цены в Токио на русскоязычные экскурсии? Дублируются ли вывески и указатели на английском языке?

Цены зависят от маршрута. Но сразу хочу сказать, что до подножья Фудзи и чуть чуть вокруг горы походить +- будет стоить около 1000 долларов (зависит от количества человек, это цена на 1-3 человек). Но у разных турфирм цены немного варьируются. Просто можно посмотреть какие экскурсии предлагают разные туроператоры.

Насчет дублирования вывесок, спецу огорчить - далеко не всегда... даже в метро карты висящие на стенах чаще всего полностью на японском.

Насчет экскурсий я бы рекомендовала самостоятельно продумывать маршруты, или искать ребят студентов, кто за символические деньги с вами язык по практикуют, и покажут город. Есть сайты, типа каучсерфинга, можно там поискать людей. Или просто по интернету полазить. Ну конечно, это более напряжно и пр. с туроператорами проще.