На каком языке говорят в амстердаме?

официально на нидерландском :) на английском говорят во всех туристических местах

Амстердам - многонациональный город. Тут говорят на английском языке 70 % населения. Поэтому Вы точно не пропадете в этом городе. Местные жители разговаривают на своем родном нидерландском языке. Если Вы хотите произвести на них впечатление, то стоит заранее посмотреть слова приветствия и ходовые фразы в разговорнике !