Как полететь в китай с России?

Лучше всего - на самолёте.

Покупаете авиабилеты на сайте перевозчика. Лучше берите Аэрофлот, чем рейсы китайских авиалиний

Анзор, а что Вы имеете в виду под "как полететь"? Немного непонятна формулировка вопроса. Вы гражданин РФ?
На Хайнань или в Гонконг, например, для граждан РФ виза не нужна, а в остальные части - требуется. Покупаете авиабилеты (удобнее и быстрее поезда) за полгода (дешевле), бронируете гостиницу, договариваетесь о трансфере, русскоговорящем гиде (в Китае даже инглиш восточный - сложно понять, а наречий очень много - оффлайн переводчик может не помочь), делаете страховку, визу при необходимости, и летите себе спокойно. Можно тур купить - дешевле и менее хлопотно, но в туре Вам попытаются навязать ненужные экскурсии, да и гид будет присутствовать только при заселении/выселении и экскурсиях (при остальных, неожиданно возникающих, вопросах гида сложно поймать).
Про авиабилеты отдельная тема. Летала и китайскими, и тогда ещё имевшим место быть Трансаэро. Самолёты у китайцев небольшие, в них могут быть ощутимее воздушные ямы и "болтанка". Кормёжка специфическая - с ней надо смириться. НО китайские авиалинии при задержке рейса ВСЕГДА вовремя (по правилам) накормят и напоят в аэропорту, в отличие от русских линий. Кстати, на часовом (!) внутреннем перелёте китайской авиакомпанией нас тоже кормили и поили! И Вы удивитесь, если обратите внимание на то, как в китайском аэропорту багаж проезжает по ленте - всё очень аккуратно расставлено (бизнес выезжает с табличкой, потом уже едет с другой табличкой эконом-класс), в отличие от наших аэропортов.
В общем, если расширеннее сформулируете вопрос, то и ответят Вам на него правильнее.