можно ли организовать экскурсию с гоа в дели?

Теоретически возможно все. Узнайте в местном турагенстве, как минимум, они вам дадут контакты.

Но выйдет дороже, нежели вы из Дели это сделаете. Напишите, что именно вы хотели бы организовать, если ещё актуально. Может быть, я смогу вам помочь как-то.