Автор сюжета — китайская молодая женщина, которая обожает две вещи: выращивать разные овощи, фрукты и травы, а также готовить из них вкусные блюда. Ближе к осени наступает пора тыквы. В Китае этот овощ считается трудным для выращивания, потому что не во всех регионах страны людям удается вырастить тыкву и собрать урожай. Но нашей героине это удалось, и женщина делится несколькими рецептами.
Китаянка собирает несколько спелых, но не больших тыкв. Молодые овощи легко чистятся и нарезаются кусочками. От одной тыквы девушка отрезает верхушку и вынимает семена ложкой, чтобы плод стал полым и напомнил горшочек. Внутрь заливается омлет: взбитые яйца с теплой водой и солью. Вкус будущего блюда будет насыщен тыквенным ароматом, а пока горшочек готовится на пару, как и немного нарезанной тыквы. Вообще китайцы любят готовить в натуральной «посуде», такой как тыква или бамбук, о чем мы писали в этой статье.
Каша с тыквой популярна не только у россиян, но и у китайцев. Как и мы, там готовят «дружбу», смешав вместе рис и пшено. Кашу готовят на открытом огне в чугунном казане, чтобы толстые стенки лучше позволили развариться крупе. В казан также добавляется нарезанная кубиками тыква, немного сахара и соли. Интересно, что если в России любят рассыпчатую «дружбу», то в Китае делают ее жидкой, словно размазня.
Теплый салат из тыквы — блюдо на любителя. Оно делается с солеными утиными желтками, которые разминают и обжаривают на сковороде, пока те не станут похожи на кашицу. Туда же бросают куски свежей тыквы и поджаривают немного, после выкладывая на тарелку. Сладкая тыква обретает солоноватую корочку из желтка. Да, салат точно для истинных гурманов.
Но вот один рецепт заслуживает внимания. Омлет давно готов, а вместе с ним и кусочки тыквы на пару. Их смешивают с мукой, образуя тесто для сырников, правда, без творога. Их обваливают в кунжуте и жарят на рапсовом масле до румяной корочки. Мы бы все же рекомендовали добавить в смесь творог и пару яиц, чтобы получить настоящие тыквенные сырнички.
Кстати, летом хороша не только тыква, но и окрошка. О том, как ее готовят и подают в Азербайджане, мы рассказывали здесь.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
