Плодородная влажная земля и жаркий климат создают идеальные условия для плодовых деревьев. Ежегодно в Аргентине собирают огромные урожаи яблок и груш, но только часть из них идет на продажу: идеально ровные плоды нужного размера и цвета. Остальные же тонны фруктов отправляются на фабрики по производству сидра. Но после отделения сока для сидра остается много выжимки — кожуры, мякоти и семян. Этот продукт не нужен фабрикам, и они рады, если кто-то заберет его даром, лишь бы не утилизировать самим. Часть забирают люди для компоста, часть — на корм скоту, а еще немного на изготовление уксуса. И все же много остается без дела, и Хосе Альберто Арамберри решил делать из выжимки топливо.
Владельца небольшой клубничной плантации Хосе никогда не оставляла идея создать что-то новое и простое, что может принести пользу людям и планете. Видя, сколько выжимки остается без дела после приготовления сидра, он стал думать, как ее использовать с пользой. Принеся домой несколько высохших на солнце кусков, Хосе провел несколько экспериментов и обнаружил, что этот материал горит не хуже обычных дров и дает столько же жара и тепла. Он также не выделяет ничего вредного или дурнопахнущего, но при этом дается бесплатно и не надо рубить деревья. Хосе зацепился за эту мысль и основал компанию Biót вместе со своей женой. Пока Хосе делает дрова из выжимки, его супруга Кристин продает их по всей стране за небольшие деньги. Но насколько тяжело делать дрова из фруктовой мякоти?
Здесь мы рассказывали о том, как женщины Камбоджи зарабатывают на сорняках.
Казалось бы, ничего сложного, ведь на фабриках из фруктов собрали всю воду в виде сока и выжимка достаточно сухая, но нет. Чтобы пропустить жмых через последние аппараты для избавления от отходов, его вновь разбавляют водой, иначе станки забьются и выйдут из строя. Так Хосе получает тонны выжимки, которая на 80% состоит из воды, и его главная задача состоит в том, чтобы высушить ее. Поначалу он пытался варить и парить, сушить в печах и на открытом огне, но все это требовало дополнительных затрат и сил, а потому Хосе нашел самый бюджетный, но действенный способ: сушка на воздухе, где солнце и ветер делают свое дело. Требуется всего несколько дней, чтобы выжимка превратилась в сухой пласт. Его нарезают небольшими блоками и используют как дрова.
Но насколько этот бизнес и идея может быть жизнеспособной? В жаркой Аргентине дрова для отопления домов нужный крайне редко, но вот готовить на огне — это популярная традиция по всей стране. Особенно это касается мяса, которое аргентинцы обожают жарить на дровах и считают, что древесина придает мясу определенный неповторимый аромат, и его не получить от угля и другого топлива. Но как насчет фруктовых дров? Хосе и его жена продают их по всему региону, и они хорошо расходятся среди кафе и ресторанов. Одни повара говорят, что дрова не придают никакого особого аромата и полностью могут заменить обычную древесину, которая дороже. Другие же мастера гриля и шашлыков уверяют, что мясо приобретает легкий яблочный и грушевый аромат, что уже сделали фишкой своего заведения. Пока же Хосе продолжает экспериментировать с выжимкой и налаживать каналы сбыта. Он верит, что его технология будет успешной и поможет сохранить деревья на планете.
А в это время голландцы используют остатки манго, чтобы мастерить обувь, о чем мы писали в этой статье.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене — там еще больше интересного и полезного о путешествиях, странах и людях.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
