Зимой почва на полях промерзает достаточно глубоко, а в лесу слой промёрзшей земли значительно меньше. Как вы думаете,

В лесу почва всегда покрыта толстым слоем опавшей листвы и отмерших растений - вот основная причина ее меньшего промерзания, чем в поле. Плюс сами деревья и кусты создают свой особенный микроклимат, как бы защищая почву от ветра и мороза и задерживая собой снег. На поле же ничего подобного нет - урожай собран, и под зиму всегда остается голая вспаханная (или не вспаханная) земля, где снежный покров часто выдувается ветрами.