Что произойдет с банкой консервов, если ее, не вскрывая, поставить разогревать на плиту?

Ещё когда я училась в школе, решили мы с подругой сварить сгущёнку. Взяли банку, положили в кастрюлю с водой и поставили на огонь. Через какое-то время банка вздулась, и мы решили, что это верный признак того, что блюдо готово. Аккуратно вилками вытащили её из воды, поставили на стол и воткнули консервный нож, очень уж хотелось попробовать, что получилось. Это была роковая ошибка! Фонтан из практически кипящей сгущёнки вырвался наружу и ударил в потолок, орошая всё вокруг сладкой горячей массой. Нам ещё повезло, мы отделались только испугом, а ведь могли и без глаз остаться!

Что произойдёт с банкой консервов при нагревании

Она взорвётся! Вода находящаяся внутри консервы, даже если её небольшое количество, при нагревании будет расширяться, превращаясь в пар. Давление будет нарастать до тех пор, пока вы не снимете банку с плиты, или как мы с подругой - не проделаете дырку, либо пар сам проделает себе ход наружу, разорвав банку в клочья. Это происходит из-за того что молекулы в жидкости расположены довольно близко друг к другу. Они находятся в постоянном хаотичном (броуновском) движении. Когда мы эту жидкость нагреваем, молекулы получают дополнительную энергию, начинают двигаться быстрее, чаще и сильнее сталкиваются, занимая всё большее и большее пространство. Соответственно, если что-то мешает их расширению, они это "что-то" тоже начинают расширять.

Паровые машины

Теперь уже понятно, что пар не так прост и способен на многое. Если даже не брать в расчёт паровозы, где топка нагревает воду, та превращается в пар, а он в свою очередь всеми своими молекулами раскручивает колёса, то отдельного внимания заслуживают некоторые типы электростанций, которые преобразуют механическую силу движения пара в электрическую. К ним относятся:

• атомные;
  
• газовые;
  
• угольные;
  
• дизельные.
  

Принцип действия там такой же, как в паровозе. Самым большим плюсом подобных агрегатов является то, что резервуар с водой отделён от нагревающей части, а значит можно использовать любой вид топлива: от картона до обогащенного урана.

Так что пар – великая сила. А познавать новое, учась на своих ошибках – хорошо, но на чужих – гораздо безопасней!