Чтобы вода в пробирке быстрее закипела, ее необходимо держать: а) в средней части пламени; б) в верхней части пламени;

В верхней части пламени. Работает это так. Свеча горит, потому что испаряющийся с поверхности фитиля парафин тут же воспламенятся (если вы попробуете поджечь кусок парафина – ничего не получится, горит он именно в газообразном состоянии). Так вот, молекулы парафина с фитиля устремляются вверх, загораются, достигают пика температуры, а потом гаснут. Вот и получается, что этот пик находится как раз в конце их "жизненного пути". Над пламенем температура уже будет меньше.