Особенности традиционной кухни Оахаки?

Традиционная кухня Оахаки безспорно имеет свои особенности. Взять, к примеру, суп Xochitl. Его готовят из патиссонов и кукурузы. Это блюдо является традиционным, поэтому его нельзя не попробовать. Мы пробовали этот суп в ресторане Maria Bonita, недалеко от центра города. Нам понравиось. Также вкусная мексиканская кухня подается в ресторан Los Danzantes. Большинство блюд меню сделано из утки. И не забудьте попробовать там мескаль. Это традиционный мексиканский напиток из забродившего сока агавы. Лучшее тако из утки готовят в ресторане Casa Oaxaca на Constitucion 104а, это в самом центре города. Еще можно попробовать тако из кактуса. Его готовят в ресторанчике La Olla на Reforma 402. Ресторан небольшой, однако там можно найти множество оахакских деликатесов.