Планирую туристическую поездку в узбекистан, подскажите пожалуйста если ли возможность приобрести местную симку, чтобы быть на связи?

Симку можете приобрести.

Яндекс такси есть, но российские карты в нем работать не будут.

Наличные рубли лучше не везти - очень плохой курс. Доллары лучше.

Из российских карт работает union pay РСХБ (и еще от пары малоизвестных банков). Принимают почти везде. Но не в Яндекс такси