Подскажите, пожалуйста, оформляю документы на визу в Италию, как попросить вернуть паспорт, если уже не успеваю по датам? Я видела там нужно написать заявление, а потом можно с ним приехать в визовый центр? Или только онлайн?

зависит от конкретного ВЦ, напишите на почту вашего и уточните какие действия.

в Питере нужно приезжать в сам ВЦ и писать заявление на бумаге

В вмс Москва сказали, приходить с договором, там пишут заявление. Срок возврата 2 рабочих дня.