Впервые лечу в Узбекистан, все советовали, что лучше ехать с долларами, т.к. более выгодный курс относительно рубля. И меня интересует, а где можно выгодно менять доллары на сумы?

В банках.

Курсы банков на bank uz.

В аэропорту Ташкента тоже хорошо, там обменники банка НБУ, курс банковский

Почти в любом банкомате, коих полно везде

В отеле может быть банкомат. Как вариант, можно поменять там.

На рынках меняют, торгуйтесь я рубли меняю по курсу 130 сумм за один рубль