А сориентируйте, пожалуйста, в начале октября в Гонконге тоже неделя выходных, как во всем Китае и, соответственно, повышенное количество народа везде?

Есть выходные в самом Гонконге или нет - это значения не имеет. Основной туристический поток - это китайцы с материка. Они просто приедут в Гонконг, и на туристических объектах будет очень много людей. Но в Гонконге будет комфортнее, чем в Шанхае.

В самом Гонконге нет, но в материковом Китае будет длинная «золотая неделя», и китайцы массово поедут в туристические поездки по стране, в том числе в Гонконг🤷🏼‍♀️