Из РФ выгоднее ехать с долларами или рублями, что бы уже менять на местную валюту, подскажите пожалуйста?

доллары или евро.

С долларами...а лучше с картой и обналичивать в Баку в местной валюте

Доллары баксы

Берите рубли, наличные

1) купите долларых по 81-82, в Баку обменяете по 76-77.

2) по карте снять 5 % комиссия.