Как лучше лететь в Сербию - прямым рейсом Air Serbia или с пересадкой в Турции ? Если через Турцию, то какие подводные камни могут быть ?

Как угодно, через Турцию разве что если рейс задержат и не успеете на пересадку

Смотря какая пересадка и какие авиакомпании через турцию. Смотрите обязательно правила провоза багажа вашей а/к. Я нормально долетел ажет и пегасус. Если самостоятельная пересадка (разные а/к) то желательно организовать страховку на случай если пропустишь пересадку из-за задержки рейса.

Прямым всегда лучше - проще и быстрее... Но с пересадкой может быть дешевле...

Если с пересадкой в Турции, то лучше без смены аэропорта, и времени чтобы было хотя бы 3-4 ч (чем больше, тем лучше). Если новый аэропорт, то там точно есть чем себя занять это время, но даже и Сабиха - вполне комфортная, хотя и маленькая. Вы не пишете, откуда вылет в РФ, но для некоторых городов, имеющих прямое авиасообщение с Астаной, рассмотрите еще пересадку в Астане, т.к. оттуда недавно появился прямой в БГ