Подскажите, пожалуйста, если пропустить визаран из Сербии(то есть, если человек не поехал визаранить через месяц, а поедет через два), то чем это грозит?

Штраф. Не надо пропускать визаран

С просрочкой визарана ситуация вполне конкретная. Когда пограничник сканирует ваш паспорт, он видит сколько вы находитесь в Сербии. Просрочки один день, пару дней по опыту прощают. Просрочки свыше недели, тем более месяц и более как правило отправляют в суд. И будет штраф на усморение судьи плюс возможно запрет на въезд в Сербию на какой-то срок.