Планирую получить образование в Италии, кто-нибудь знает, когда universitaly начнут рассматривать заявки?

Заявки на портале рассматривают сами учебные заведения. Фактически, это те же самые сотрудники, кто рассматривал ваши документы на пре-энролмент при первичной заявке на сайте учебного заведения (если подавали там). Так что по срокам ориентируйтесь на информацию из вашего учебного заведения. Некоторые проводят видеоконференции для абитуриентов, можете уточнить по электронной почте