Намного выгоднее менять доллары на сумы в Ташкенте ? Я через обменники смотрел, почти идентично если допустим меняешь 1000$ и 72000 руб

Скорее, думайте об удобстве обмена. Доллары проще официально менять.

С рублями - это 4-6 банков в рабочее время (курс от 150 сум/руб до 159 сум/руб), банкоматы не меняют. Ну или у менял. Тут надо понимать, по какому курсу вы доллары купили, если они не на руках. Плюс, по какому курсу собираетесь менять рубли.

Курсы банков на bank uz