Подскажите, если нет мелких долларов, в такси сдачу дают? Или лучше не рисковать?

Нам давали, но с сотни врядли, например. Разменять можно в отеле, например в спа

По прилету там сразу при покупке визы есть обменник, а такси на индрайве 50 футов/1 доллар, ну обычно на 2-3 договариваешься, потому что 1 доллар смешно

Разменяйте в банке. Или, в зависимости от того сколько собираетесь потратить, поменяйте сразу сотню в банкомате и расплачивайтесь везде фунтами. И не смотрите сильно на курс - разница будет меньше сотни фунтов. И сотню вы в любом случае там потратите )

Евро 10 максимум

Сдачу не дадут скорее всего.

Летите с евро

Обменник есть прямо в аэропорту, там можно поменять доллары/евро на фунты, плюс может на визе вам дадут сдачу мелкими долларами.

Такси лучше заказать через индрайв. Такси с территории будет чуть дороже.

Но если сравнивать с ценами на такси в МСК, то цены в Хургаде очень даже хорошие)