Подскажите если мы прилетаем в Абу-Даби в 11 вечера 16 числа и забронировали отель с 16 числа нас сразу заселят? Бронь не слетит если после 00 приедем в отель?

Если оплаченная бронь, то точно не слетит. Главное -это удостоверьтесь, что а вашем отеле круглосуточная служба регистрации, особенно в текущий период, когда мало туристов.

Можно им написать в отель о позднем заезде и примерный период по времени в который Вы планируете быть в отеле при прилёте по расписанию. Можно даже им номер рейса написать и попросить их ответным письмом подтвердить заезд в любое время.

Если 5-ка или сетевые отели, то заезд в любое время обычно

Предупредите отель и узнайте имя должность кто ответил ок .