Будет 1 свободный день в Бангкоке, никогда раньше не была там. Что лучше всего посмотреть? Есть ли смысл ехать в Паттайю на 1 день туда обратно?

Нет смысла, не тратьте время

Если бы я была 1 день в Бангкоке, посетила бы Королевский Дворец, Ват Пхо и Ват Арун. И мишленовский стики райс (K. panich) постаралась бы захватить. И к вечеру дошла бы до China Town, и там или по пути подхватывала бы стритфуд. Если это многовато для одного дня - наверное Ват Арун прикольнее, чем Ват Пхо, Пхо можно исключить.

В дворец и в ват надо покупать билеты, цену точно не вспомню, (Гугл говорит по 650 бат, но это кажется с экскурсией) но мне кажется, это того стоит.

Ват Арун через речку от всего остального, так что либо на лодке туда-сюда к нему скататься, либо начать путь от него.

Надо понимать, что еще хочется от города. Если храмы то - Ват Арун и прочее. Но храмы абсолютно не отражают урбанистику и дух большого города которыми наполнен Бкк.

Я бы личное посетила Бенжакити/Люмпини, по Силому и Сукхумвиту прошлась

Дусит Центр Парк смотровая и там засесть в видовой ресторан/айкон сиам и там тоже есть смотровая на город , вечером до ЧайнаТаун и лучше передвигаться на байктакси https://maps.app.goo.gl/yePfVhyvVAAfxXhj6?g_st=ic

Вот здесь попробовать Мьянг Кхам Кунг стоит обязательно

За 1 день можно: рано утром доехать на метро до станции Сапан Таксин, там сесть на лодку и по реке добраться до Ват Арун, затем на пароме переправить через реку до Ват По, после него дойти пешком или на такси до Ват Сакет (или можнов Королевский дворец), далее сесть на лодку на станции Panfa Bridge (это совсем рядом с Ват Сакет) и по каналу доехать до Saphan Hua Chang Pier (или до Baiyoke Sky и подняться на смотровую площадку), от этого причала рукой подать до Rama I Road, там Siam Paragon и океанариум Sea Life (можно вместо океанариума доехать до парка Lumpini). Это всё реально успеть, проверено (если начать пораньше, часов в 7 утра)

не стоит