Подскажите, пожалуйста, у кого был опыт: реально ли приехать в Германию по языковой визе, а потом уже на месте поменять её на рабочую визу/ВНЖ, если найти работу.

В 2023 году эту возможность прикрыли. Но никто не запрещает попробовать. Пошлют с вероятностью 99.99%, но для себя поставить галочку, что попытка была. По уточненным законам, вы можете подавать данные документы только в стране проживания или если у вас есть ВНЖ в ЕС, вы можете подаваться на ВНЖ Германии в Евросоюзе.

Вот это - реально, судя по закону, но вы должны в мотивационном письме указать свое такое намерение, как написано в памятке про эту визу