Подскажите, какое блюдо лучше всего характеризует Азербайджан? Доннеры, кутабы, долму , сладкий плов и пельмени мы уже покушавши. Хотелось бы что-то такое, что только в Азербайджане бывает.

Пожалуйста, накидайте еще варианты про азербайджанскую кухню. А то не везде есть лавангин и шекинская пахлава.😊

@Andrey: Шах-плов Пити / Бозбаш Садж Лявянги Люля-кебаб Фисинджан Джыз-быз Довга Хан-кебаб Ярпаг-хингал Чыгыртма Буглама Кюфта-бозбаш Тикя-кебаб Мангал-салат Кюкю Хаш Соютма Юмурта-помидор Кюкю Сабзи-говурма плов Туршу-говурма плов Эриште Дюшбара Шювюд-плов Газмах Сырдаг Чихиртма-плов Умач Кутабы Долма Три сестры (üç bacı) Тендир чорек / сыр / помидор / зелень / арбуз + Выпечка, там еще список. Пока все что вспомнил, но еще много всего есть, просто многие блюда сезонные.

@Sha: Спасибо. Но неужели все из этого - это блюда исклбчительно азербайджанской кухни? Те же чихиртма и люля-кебаб много где встречаются. 😊

@Andrey: На Востоке вообще сложно провести четкую границу, кухни веками перемешивались и дополняли друг друга. Те же люля, долма или плов есть у многих народов, и это нормально - у каждого региона на них свои права и свой уникальный почерк. Всё ведь упирается в детали: в локальные ингредиенты, особые специи, технику приготовления и саму подачу. Даже при одинаковых названиях вкус везде будет разный. Я просто собрал список того, что у нас готовят чаще всего и что обязательно стоит попробовать, чтобы прочувствовать местный колорит.

@Sha: Дошеме плов,бораны плов,пахла плов, судлу плов,лобя чилов,соган бозбашы,фырны,долма …(из разных листьев)рза кюфте,