Планирую репатриацию в Израиль. нужно ли делать страховку на день вылета и первые дни (сколько дней?) в Израиле?

Формально, да - если самолет ЭльАль вынужденно приземлится по дороге и там вы заболеете.

На практике, не нужно - с момента приземления вы, как репатриант, получаете всё здесь.

Не нужно.