Еду в Узбекистан с долларами, чтобы менять на местную валюту. Имеет ли значение какого образца купюры , старого или нового?

Особо не имеет.

Может какой-то банк типо нос воротить, но, в основном нюансов нет.

Старого образца$$$ в банке меняют с комиссией, аппарат по обмену валюты, купюры старого образца не принимает!