Буду лететь с РФ через Турцию в Молдову,затем в Киев.

Билеты ну украинский загран, пограничникам в РФ показываете российский. Дальше после вылета из РФ - всем везде только украинский.

В Турции евро/доллары наличными в транзитной зоне аэропорта без проблем. Карты visa/mastercard везде за пределами РФ. Монобанк по идее должен работать. РФ карты и рубли наличной - нет.

В Молдову лучше всего везти евро (но и доллары тоже пойдут), и менять на леи (в аэропорту у обменников плохой курс, лучше в любых других менять). Платить картой монобанка visa/mastercard по идее тоже в Молдове можно если только со стороны самого банка нет каких-то ограничений.