Кто-нибудь знает, в Нячанге есть кафе где можно заказать мате напиток (не матча)?

Насколько мне известно - нету. Как мексиканцы из Лос Чилангос уехали, так настоящая мексиканская кухня/напитки и прекратились. Есть несколько мексиканских ресторанов, попробуйте у них поспрашивать.