Подскажите про Kochsahne. Я никак не пойму, эту штуку можно использовать для пасты?

Я 30% Schlagsahne использую для готовки. В Kochsahne обычно меньше жира, поэтому и консистенция более жидкая.

Kochsahne это очень обезжиренный продукт и называется так, потому что такие сливки из-за обезжиренности абсолютно не взбиваются, их можно только при варке куда-то добавить. Берите обычные сливки - Schlagsahne 30% жирности.

Покупаю обычные шлагзане в таких мини коробочках, само норм получается, остальное как вода. Приходится муку добавлять.