Подскажите пожалуйста, примут ли в ВЦ документы на визу Италии, если указать даты поездки на 2 месяца , туризм ? знаю что это много , интересен сам вопрос примут ли)

ВЦ может быть и примет, но консульство может спокойно прислать письмо и попросить сократить сроки или вообще отказать

Примут. По туристической визе С вы не можете запрашивать пребывание не более 90 дней подряд. Если ваши документы покрывают нужный вам срок и, самое главное, вызывают доверие, проблем не будет. Консульство не может отказать только на основании большого количества дней.