Подскажите, реально ли в Европе без карты, а только с наличными ?

Кроме авиабилетов пожалуй

Реально, если у вас забронированы отели и вы не планируете брать в аренду машину, в этом случае надо постараться найти организацию, которая без кредитной карты оформит аренду.