Подскажите пожалуйста, если я приложу выписку по счету и движению с тинькофа в распечатке цветной, у меня примут документы на визу в Италию?

Принять примут, но если вы хотите выдать цветную печать за оригинал, то не получится.

если вы подаетесь в вмс москвы или альмавива - можно электронную выписку из т банка, а вот если в спб - нужен оригинал с мокрой печатью

Не совсем понятно, что вы имеете в виду. Если на сайте вашего ВЦ есть требование к оригиналу, то цветная печать не подойдет. Если нужна копия, то можно чб или цвет не важно