Подскажите как самостоятельно съездить на каякинг а ао талан?

Садитесь и едете. Там, где стоят каяки, идите в сторону до конца. Вполне можно сторговаться до 500-600 бат на каяк без ограничения времени. Смотрите там карту маршрутов с отмеченными вью-пойнтами: 2 круга, большой и малый, по ним и плывут.

Берите с собой воду.

Лучше приезжать за пару часов до пика прилива, чтоб вы были на каяке, а не каяк на вас.