Правильно я понимаю, что в Баку в банкоматах местного банка VTB можно снимать манаты? Все верно?

Да, можно. Карты МИР, если ВТБ банк то 1% комиссия за снятие. Если другие российские банки, то 2,5% комиссия. Нужен пластик, как мы привыкли прикладывать не получится.

За один раз можно снять 500 манат. В день 4 раза, итого 2000 манат.

Если банкомат не выдаёт, значит нет налички в банкомате, не пугайтесь, такое бывает.