Подскажите, пожалуйста, если я, получив визу Италии, заеду в неё, побуду один день и отправлюсь на оставшиеся дни в другую страну(шенгенского соглашения). Можно ли так? И чем чревато.

Может быть, но по опыту ехал из Испании в Италию, потом из Италии в Германию, остановили автобус, проверили паспорт и визу, спросили зачем еду, сказал туризм, спокойно пропустили, потом так же спокойно из Германии выпустили в Стамбул В 100% запрещенной Эстонии тоже не докапывались (хотя это был второй въезд по той визе)