Делаю визу в Британию. Подскажите, пожалуйста, могу указать доход в рублях при подаче заявления на визу, если в справке с места работы зп указана в рублях?

Посмотрите в анкете валюту, которая доступна для выбора. Накопления строго в фунтах, а вот для зарплаты довольно часто можно выбрать местную валюту. Вообще анкету посмотрите.