Подскажите пожалуйста с открытой визой в Италии, я могу спокойно поехать на поезде в Германию (на дня 2,3) из Швейцарии, особо вопросов не возникает что и почему я еду к ним?

Конечно можете.

Могут быть выборочные проверки документов в поездах, просто носите с собой документы. И важно чтобы совпадало, что вы в той стране будете больше дней, куда у вас виза. Могут и не проверить, а могут и проверить, тут не угадаешь

В Германии нужна европейская страховка на случай проверок