Подскажите, если на перечную ферму на Фукуоке ехать на такси самим, не с экскурсией - норм? И на какую лучше?

Да, вполне

https://maps.app.goo.gl/VT1nKE3VoS2yAqyZ6?g_st=ic

Вчера часов в 17 там были, купили перец, парень быстро экскурсию провел, показал как перец перерабатывают, какие у них еще растения есть и тд