Подаюсь на визу в Великобританию. На сайте vfsglobal в вопросах и ответах написано, что не надо загружать в документы паспорт, который сдается для визы, это так?

Посмотрите, что у вас написано в чек листе.

Там наиболее актуальная информация будет.

Последний раз там было написано, что нужен скан сдаваемого паспорта, цветной, с пустыми страницами в том числе

Нужно загружать цветной скан всех страниц

После оплаты анкеты вам присылают чек лист. В нем перечислены все документы, которые от ВАС требуются. В самом начале написано: цветной скан всех страниц действующего загранпаспорта.

Кто-нибудь читает официальные документы?!

На сайте VFS может быть устаревшая информация.