А что такое VE, это официальное приглашение из Германии?

Приглашения-поручительство (Verpflichtungserklärung), можно обычную ч/б копию (скан) на подачу на визу предоставить. Переживать не о чем, в Посольстве прекрасно знают о проблемах с почтой, полчата с копией подавались, я в их числе) Отправить оригинал можно обычной немецкой почтой потом, Deutsche Post , заказным письмом, 4,95-7 €, идёт от 2х недель до месяца, если дойдет до поездки, предоставите на паспортном контроле)