Кто летал в ближайшую неделю куда-либо с пересадкой в Турции. Выбираю билет ( интересует в Германию через Турцию )

"Без регистрации и опозданий" вам и часа хватит, а так зависит от аэропорта и выбранной АК. Единый билет на то и единый. По раздельным броням риски будут ваши, но в Стамбуле 3 часов тоже достаточно, 5 тем более. ИМХО

Если есть возможность - лучше берите единое бронирование. Тогда авиакомпания несет ответственность за изменения расписания/опоздания обоих рейсов. Если все по расписанию(опоздание до часа - в разумных пределах), то 3 часа хватит.

Насколько вы опытный путешественник, быстро ориентируетесь и знаете ли иностранные языки?

Если выбирать между туркишами и Пегасусом, то первые, в основном, летят вовремя и успеть за 3 часа абсолютно реально.

Если брать пегасус, то вот у них иногда бывают задержки вылета, не супер значительные, но на 40 мин - 1 час возможно, и при этом тоже за 3 часа пересадки можно уложится, аэропорт не такой большой.

Главное, чтобы тут сильно не задержали рейс из-за непогоды, тогда и повторная регистрация, возможно, не поможет.