Что выгодней для оплаты в ОАЭ, в Дубае: карта unionpay в юанях (заморочки с брокерским счётом в юанях? какие-то доп комиссии за обслуживания брокерского счёта?) или рублёвая? Так понимаю что в обоих случаях двойная конвертация?

+- одинаково

В юаневой не будет двойной конвертации, если с брокерского счета кладете юани

На небольших суммах разницы почти нет

Делайте рублевую, на неё просто перевести деньги с любой карты

Всегда выгоднее в юанях, даже просто купить юань у банка без брокер