Можно ли по гостевой визе влетать во Францию например и вылетать в Россию из Германии , со второй поездки? Если дадут мульти на год (теоретически )

Для начала получите мульти пульти на год

Можно, но будет видно что вы вылетели не из страны выдавшей визу, это плохо для будущих виз, могут отказывать ссылаясь на это. Да и россиянам мультивизы сейчас не выдают, кроме исключительных случаев.

С мультивизой в биометрическим паспорте можно многое