Подскажите, как должен выглядеть план туристический для Сеула ? может есть шаблоны? или можете поделиться своим для опоры, кто уже заезжал в корею.

Делают часто как таблички: день, места, какие-то комментарии (например как добраться).

Исходят из правила 2-3 места в день, желательно в одном районе. Понятно если вы приезжаете на месяц, можно по 3 места на каждый день не писать.